agua envasada

Conversatorio Calidad agua envasada en Colombia

¿Cómo mejorar las condiciones sanitarias de las fábricas dedicadas al envasado de aguas en Colombia?

Varios colegas del sector de alimentos estuvimso vía Google Hangout en un conversatorio abierto, con el fin de analizar la situación de la calidad de las aguas envasadas en Colombia y como desde el enfoque de la ingeniería, la ciencia y la tecnología alimentaria se pueden generar mejores prácticas para preservar la inocuidad del agua envasada destinada al consumo humano. Leer más Sobre Conversatorio Calidad agua envasada en Colombia

Nueva resolución que define límite máximo de contaminantes en alimentos

El Ministerio de Salud y Protección Social emitió en el mes de octubre de 2013 la resolución 4506, en la cual se establecen los límites máximos de sustancias contaminantes de origen químico o biológico para alimentos.  Como lo hemos mencionado en reiteradas ocasiones,  los sistemas de vigilancia y control de la inocuidad de alimentos en Colombia están cambiando (a nuestro parecer remendando, aspecto que tocaremos en un próximo aporte sobre el doble estatus sanitario que están generando las autoridades sanitarias del país, dando cuenta de la poca importancia a la preservación de la salud pública de los consumidores pero si el bolsillo de los monopolios dedicados a la transformación y comercialización de alimentos); esto lo hacen buscando armonizar la regulación fitosanitaria, zoosanitaria y de inocuidad la cual tiene un atraso científico, técnico y de competencia abismal para facilitar el comercio de alimentos en los tratados de libre comercio quie ha suscrito Colombia. Leer más Sobre Nueva resolución que define límite máximo de contaminantes en alimentos