Taller de food hacking: construcción de un reactor para cereal expandido

Saludos a todos desde Ecuador.

¿Sabes cómo se hacen los cereales expandidos? Sí, los mismos que consumes en el cereal para el desayuno.

Te invito a que veas el nuevo desarrollo realizado en mi taller de hacking aplicado a procesos industriales. Leer más Sobre Taller de food hacking: construcción de un reactor para cereal expandido

Requisitos sanitarios para silos de almacenamiento alimentos líquidos


Hola a todos,un cordial saludo desde Ambato Ecuador.

¿Tienes una fábrica de productos lácteos, jugos o refrescos?

Una de las operaciones más delicadas es el adecuado almacenamiento de líquidos, la cual se realiza con silos de almacenamiento. En el mercado hay de varios tipos: algunos son usados para conservar el producto en etapas iniciales de un proceso, tal es el caso de la leche cruda la cual debe mantenerse a una temperatura máxima de 4°C para evitar deterioro de la leche por microorganismos. También existen equipos para procesos intermedios en donde debe realizarse un mezclado y homogenización. Leer más Sobre Requisitos sanitarios para silos de almacenamiento alimentos líquidos

Taller de Food Hacking: principios de un liofilizador casero

Hola a todos desde Ecuador Soy Fernando Sánchez, es un gusto el participar en este espacio. A partir de hoy los invito a que vean mi videoblog en donde comparto ejercicios de hacking aplicados a procesos industriales para el sector de alimentos. Hoy les comparto el principio de un liofilizador casero y un pequeño ensayo. Saludos […]