Expedición del registro sanitario de alimentos en Colombia




IMPORTANTE: La información de este post es antigua. Para conocer los cambios relacionados con expedición de registros, permisos, notificaciones sanitarias y certificados de no obligatoriedad para alimentos en Colombia le invitamos a revisar la última videoconferencia realizada en donde se informan los requisitos definidos según Resoluciones 2674 de 2013; 719 de 2015 y 3168 de 2015. 

VER VIDEOCONFERENCIA

Una de las consultas de mayor frecuencia en nuestro consultorio virtual por parte de empresarios dedicados al negocio alimentario, es sobre los requisitos y cómo realizar los trámites para la expedición de registros sanitarios ante el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos- Invima.

Comparto entonces una orientación para aquellos empresarios y emprendedores que requieren desarrollar dicho trámite ante esta entidad.

Algunos conceptos claves sobre normatividad Sanitaria:

Registro sanitario para alimentos: Es un documento legal, expedido por la autoridad sanitaria competente en labores de vigilancia y control, el cual permite la fabricación y comercialización de alimentos a nivel regional, nacional e internacional. Este documento es de obligatoria expedición por parte de cualquier fábrica que elabore alimentos bajo una marca. Tiene una vigencia de 10 años.

Certificado de no obligatoriedad: Documento que se expide a productores y comercializadores de alimentos excentos de este documento. Aplica para alimentos naturales que no han sido sometidos a procesos de transformación (granos, frutas, hortalizas, verduras frescas, miel de abeja pura, y los otros productos apícolas puros). También se aplica  tanto a todos los alimentos de origen animal crudos sometidos a refrigeración/congelación que no posean ningún proceso de trasnformación, como a las materias primas usadas para la industria gastronómica o servicios de alimentación. Este documento no tiene vigencia.

Permiso sanitario: Luego de expedido el decreto 4444 de 2005, personas con una unidad productiva, catalogada como microempresa según la ley 590 de 2000, pueden solicitar a la entidad de vigilancia y control sanitaria (en este casi Invima), un documento que legal que les permita producir y comercializar alimentos en el territorio nacional. Este documento tiene una vigencia de tres años, NO ES RENOVABLE Y TAMPOCO REEMPLAZA UN REGISTRO SANITARIO, especialmente en productos para exportación o importados (pregunta que me han hecho varias veces). Este documento no aplica para microempresas que fabriquen alimentos de alto riesgo en salud pública:

  • Carnes, productos cárnicos y derivados
  • Leche y derivados incluyendo mantequilla
  • Aceites o grasas de mantequilla
  • Productos pesqueros y derivados
  • Agua envasada
  • Mayonesa y productos preparados a base de huevo
  • Alimentos y comidas precocidas y congeladas de origen animal listas para consumo
  • Alimentos de baja acidez (enlatados)
  • Alimentos infantiles

Para recibir este permiso sanitario, debe recibir concepto favorable de funcionamiento del establecimiento según los requisitos del decreto 3075 de 1997 por parte de la autoridad sanitaria.

Los pasos para expedir un registro sanitario:

  1. Identifique su modelo de negocio: Muchos empresarios caen en el error de sacar documentos que no le aportan a la oferta de valor protección, diferenciación o penetración en el mercado.  Cuando hablo de modelo de negocio me refiero a cómo generará dinero su actividad:
    • ¿Por compra y distribución de materias primas?: Es muy problable que se dedique a la compra y venta de materias primas a granel sin ningún valor agregado en empaque y transformación posterior. En este caso no requiere de un registro Invima, pero sí de las respectivas certificaciones fitosanitarias y zoosanitarias por parte del ICA que le permitan la entrada y salida de productos agropecuarios.
    • ¿Por expendio de raciones de comida?: Si usted será un futuro dueño de un restaurante, establecimiento de catering o alimentación industrial, requiere una atención especial al cumplimiento de los requisitos relacionados con instalaciones, equipos y procesos operativos de manufactura consignados en el decreto 3075 de 1997 correspondiente a expendio y transporte de alimentos. Tenga en cuenta que su negocio es vender alimentos de consumo inmediato, a no ser que desarrolle alimentos precongelados bajo una marca comercial (en este último caso requiere del registro sanitario).
    • ¿Por la transformación y comercialización?: Si usted generará dinero por el uso de tecnologías de proceso que permitan aprovechar las bondades de los alimentos, para la  obtención de nuevos productos, debe pensar en un registro sanitario o en su defecto en un permiso sanitario por una razón muy simple: Los canales de comercialización. Si usted usa la mandarina para fabricar zumo el cual tiene una marca, un empaque y un proceso de conservación de la vida útil, el canal natural de estos productos serían los supermercados, comercializadores entre otros. Usted no vende zumos de mandarina, vende marca representada en sabor, apariencia, estátus etc.; esto es lo que permite un registro sanitario, darle una identidad propia al producto y por consiguiente mayor seguridad al cliente (es casi seguro que un producto sin empaque o sin rotulado adecuado en un supermercado o tienda entraría perdiendo).
  2. Si usted produce alimentos a nivel nacional: Para realizar el trámite del registro sanitario siga las siguientes recomendaciones:
    • Identifique las características y la denominación del producto: Conociendo esto podrá identificar cuánto es el valor a pagar por el registro sanitario. El costo de un registro sanitario es diferente para un derivado cárnico que para un producto precocido a base de carne; aquí es importante que reciba del acompañamiento de un profesional de las ciencias alimentarias para la elaboración de la ficha técnica del producto según las funcionalidades y propiedades del producto, lo cual es obligatoria. (cerca del 80% de las solicitudes de expedición de registros sanitarios son rechazadas por una mala clasificación del alimento como también de la inexactitud de la ficha técnica)  Consulte la tabla de tarifas para registros sanitarios.
    • Realice la ficha técnica del producto: La ficha técnica del producto es la hoja de vida del producto en el cual se consiga la siguiente información:
      1. Nombre del producto: Este debe informar sobre la naturaleza del producto (propiedades nutricionales y de consumo). Si es un alimento con una marca debe ir con leyenda explicativa de sus naturaleza. Para mayor información consulte la resolución 5109 de 2005 y la resolución 333 de 2011   Tenga en cuenta que ya es obligatoria la entrega de la información concerniente a rotulado y etiquetado nutricional del producto.
      2. Composición del producto: Debe hacerse en orden decreciente de ingredientes. Si usa aditivos debe enunciarlos según la nomenclatura internacional
      3. Presentación comercial: Se debe especificar cuáles son los tamaños por porción.
      4. Tipo de envase y material de envase: Debe especificar tanto el material de empaque del producto como la forma física (bolsa, pote,película entre otros)
      5. Condiciones de conservación del producto
      6. Flujograma de proceso de fabricación: En este flujograma es recomendable que estén presentes las variables de control de fabricación.
      7. Vida útil estimada: Es recomendable que esta información esté respaldada por pruebas de estabilidad y vida útil, ya que será una exigencia para el año 2013
      8. Porción recomendada: Esta información debe estar sustentada con la tabla nutricional del producto
      9. Grupo poblacional: Defina si el alimento está dirigido a un grupo de personas con necesidades nutricionales especiales.

Por último anexe el certificado de existencia y representación legal no mayor a tres meses

Si usted importará alimentos del exterior tenga presente las siguientes recomendaciones: Adicional a la información solicitada en el apartado anterior debe anexar
  • Debe anexar certificado de venta libre del país de origen, en el cual conste que el producto se vende libremente en ese país, es  apto para el consumo humano y que el fabricante cumple  con las normas sanitarias exigidas en dicho país. Debe venir con el respectivo sello de apostille o deconsularización (se hace en el país de origen) y legalización (se hace en el Ministerio de Relaciones Exteriores de Colombia). Si el documento está en idioma diferente al castellano, es necesario adjuntar la traducción oficial. Este certificado no debe tener una vigencia mayor de un (1) año a la fecha de radicación del trámite.
  • Ficha técnica según modelo INVIMAdel país de origen (por variedad si las presenta). Adjuntar traducción oficial si viene en idioma diferente al castellano.
  • Carta de autorización del fabricante al importador para importar, distribuir, comercializar y/o ser el titular del registro sanitario del producto en Colombia. Adjuntar traducción oficial si viene en idioma diferente al castellano.

Toda esta información debe anexarla en carpeta blanca con gancho.

Puede consultar en la siguiente carpeta los formatos únicos para el diligenciamiento del registro sanitario

Y recuerde que en la Comunidad Seiton podemos ayudarle para el diligenciamiento de registros sanitarios para sus productos


137 thoughts on “Expedición del registro sanitario de alimentos en Colombia

  1. Cordial saludo, muy interesante tu articulo, estoy interesado en inresar a la fabricacion de arepas, mi inquietud es por donde puedo enfocarme para averiguar sobre la conservacion d elas mismas, con adictivos y conservantes para tal fin.

    de igual forma, me informe como hago para que el producto sea aprobado, el analisis de nutrientes y demas que especifican ??¿¿como lo puedo lograr, GRacias por su ayuda.

    1. Buenas tardes señor Oscar
      Con respecto a su inquietud tengo que decirle que la conservación de alimentos no es simplemente la adición de conservantes o aditivos. Comprende la unión de su sistema de gestión de la inocuidad alimentaria que tenga en sus establecimiento y su modelo de negocio.

      Si su establecimiento no cuenta con las especificaciones técnicas en materia de control de microorganismos, agentes físicos o químicos es poco problable que la conservación de su producto cumpla con los parámetros en procesos posteriores de comercialización y consumo.

      Con respecto al análisis de nutrientes, requisitos en rotulado y declaración de nutrientes debe realizar sus respectivos análisis bromatológicos que describan de manera analítica qué nutrientes tienen sus productos. Si desea declarar nutrientes especificos bajo la leyenda “es una buena fuente de” “enriquecido con” o “fortificado con” debe igualmente debe aportar los respectivos estudios analíticos.

      Si lo desea señor Oscar podemos concretar una cita virtual y conocoer a fondo su necesidad, peude escribirnos a proyectos@comunidadseiton.org

  2. Buenas tardes. Me podrías informar a modo resumen, si voy a crear una empresa de cultivo de pescado en Monteria, que requisitos sanitarios debo cumplir allá o si los requisitos son iguales para todo el país.

    Gracias

  3. Adrian Esteban Rodríguez Álvarez: Le quiero comentar mi necesidad tengo conocimientos sobre postres para diabeticos estoy muy interesada en ser prooveedora de algunas cafeterias de 2 clinicas en la ciudad de cali me gustaria estar bien informada de los pasos a seguir para realizar este proyecto,quedare muy agradecida sobre lo que usted me pueda asesorar y que costo tendria.

    muchas gracias.

  4. Gracias por la informacion, sin embargo estoy interesada en saber: Que requisitos son necesarios que requiero para producir y comercializar empanadas congeladas y precocidas congeladas. Que tipo de documento debo solicitar en INVIMA entre otros

    Gracias

  5. tengo un mini negocio de carabañolas, patacones rellenos y otras cosas pero me piden requisito de invima, yo hice virtualmente con el sena, un curso de higiene y manipulación de alimentos, deseo que ademas de una respuesta me ayudaran con la información y si es posible me ayudaran con ing. de alimentos para un proyecto de otro alimento el cual necesito colocarle un preservante para una mayor duracion del producto

  6. Buenas tardes, me parece muy interesante su pagina.
    Me gustaria tener una cita con estedes, para una asesoria para legalizar la comercializacion de un producto de alimento para nimales (alevinos, peces, camaron ), llamado artemia salina.
    Les agradezco su atencion.

    1. Cordial saludo Martha, para la producción y coemrcialización de huevos frescos debe revisar lo relacionado con normatividad del ICA, puede consultarla en FENAVI. Si el huevo sufre algún proceso tecnológico de transformación /huevo en polvo, en salmuera etc) debe expedir el respectivo registro sanitario ante el invima

  7. muchas gracias por la información, quisiera orientación sobre como sacar un certificado para la comercialización de un producto elaborado artesanalmente, en mi caso solo haria distribución nacional, el producto se produce en colombia pero quiero darle una marca y entrar mas fuerte al mercado.

  8. buendia
    me podria informar si existe un invima , para alimentos derivados de la leche, helados. que sea por poco tiempo mientras se hace labor de mercadeo y ventas de inicio, y al ver resulatados se vuelva a renovar por una vigencia ilimitada. ya que los costos para empezar son altos.
    mil gracias
    stm

  9. Gracias por la información, Cordial saludo… desearía informarme para empezar un negocio que fabricación y comercialización de QUIBBES me gustaría trabajar con ud veo que es un consultor y ud podría ayudarme en la iniciación del negocio.

    info: juanguerrerom1@hotmail.com
    facebook: juan camilo guerrero manrique.

    1. Buenas tardes Señor Juan Camilo para atender su solicitud de su empresa de fabricación y comercialización de Quibbes le invitamos a que nos visite en nuestro consultorio virtual. Con gusto atenderemos sus inquietudes Atendemos entre de 11:00 am a 12:00 pm y de 3.00 pm a 5:00 pm de lunes a viernes. La primera cita es totalmente gratuita y es 100% por internet. Puede revisar nuestro consultorio en la siguiente dirección http://www.comunidadseiton.org/consultorio

  10. Buenos días, es muy interesante la información aquí encontrada. Quiero aprovechar para preguntarle tengo un negocio de pastelería casera pero aun no tengo marca ni registro lo cual me dificulta vender en sitios comerciales. Que debo hacer para obtener el permiso no solo en lo que se refiere a documentos sino en cuanto a procesos y el lugar donde los hago. >Gracias

  11. Me interesa comenzar a fabricar postres napoleón y comercializarlos o presentarlo a las cafeterias de colegios publicos y privados de barranquilla para su venta. ¿Tengo que tener registro invima, registro sanitario o permiso sanitario?

    Te agradezco tu respuesta.

  12. Hola Adrian buenos días, tengo una pregunta, deseo hacer una importación de china, son unos jarabes y unas materias primas a base de gelatina pero no son para comercializar directamente ni bajo una marca sino que pienso abrir una tienda de.. jugos por así decirlo y esas materias las utilizare para preparar mis jugos, que documentos necesito? necesito un registro sanitario? en china me dicen que ellos me emiten cualquier certificado que necesite. incluso ya me enviaron una carta donde me cedían sus registros sanitarios para comercializar en Colombia, sin embargo te repito, estos productos no los comercializare directamente ni tampoco bajo ninguna marca, solo serán insumos para preparar mis jugos en mi cafetería, gracias.

  13. buenas tardes deseo distribuir clavos, canela nuezmoscada y otros aliños necesito Registro Sanitario, estos productos los importan de Ceilan yo solo los pienso distribuir en almacenes de cadena y al detal… gracias

    1. Buenas tardes señora Cecilia, sus productos requieren registro sanitario siempre y cuando sean comercializados como una marca. Solo hay una excepción: si la importación es a granel para el sector gastronómico o como aditivo para fabricación de otros alimentos puede hacerlo bajo un certificado de no obligatoriedad de registro sanitario. Sin embargo, y por lo que informa (importa y distribuye para almacenes de cadena y al detal) requiere registro sanitario.
      Si requiere de nuestra orientación para contar con toda la documentación para la importación y comercialización puede solicitarnos una cita en nuestro servicio especializado de atención en trámites sanitarios http://www.comunidadseiton.org/registroinvima

  14. Buenas tardes, deseo poner un local de papas a la francesa, quien pelara y cortara las papas será en el local, q requisitos sobre registro sanitario se necesita o q pasos son los q hay q hacer para sacar este registro sanitario? Gracias.

  15. Saludo cordial Adrian; muy interesantes sus asesorías. Tengo una inquietud que me gustaría me ayudara a resolverla; si yo realizara la venta de frutas en trozos listas para el consumo (Ejemplo, fruta en trozos “mango”) bajo marca propia; es indispensable declarar la información nutricional? Si es afirmativa su respuesta, podría utilizar la declaración nutricional de la USDA?
    Una Inquietud más, que normatividad en Colombia define que debe soportarse la vida útil como documento escrito utilizando como recomendación análisis de estabilidad o similares?
    De antemano, quiero agradecer su valiosa disposición y atención a mis inquietudes.
    Un abrazo.

  16. soy apicultor y necesito saber que permisos necesito sacar para comercializar mis productos y aparte de eso es que extraigo veneno de abeja o apitoxina que permiso necesito para este gracias

  17. Buen Dia,

    Si tengo una maquina para producir un producto esparcible de nueces (mantequilla de nueces), no tengo local, produciendo las mantequillas en la cocina de la cada, y quiero distritubuir estos productos a nivel nacional, qué necesito para expedir el INVIMA?. y que tramite deberia hacer? El permiso sanitario para comenzar? o de una vez el registro sanitario?

    1. Lina buenas tardes
      Este tipo de alimentos son considerados de riesgo alto, así que debe sacar registro sanitario.
      Se le recuerda que usted como titular del registro debe demostrar que cuenta con todos los requerimientos de calidad e inocuidad parala fabricacón de sus productos según legislación vigente (decreto 3075 de 1997, res. 2674 de 2013 y demás reglamentos técnicos).
      Para este tipo de requerimientos tenemos nuestro consultorio virtual, se le invita a que nos solicite una cita: http://comunidadseiton.org/consultorio/

  18. Buenas tardes Sr. Adrian:
    me gustaria conocer los requisitos que exige el invima para la consgruccion de una planta de transformacion de plátano; es decir, tipo de materiales, pintura, si va con enchapes en porcelanato o no, pisos , etc.
    Gracias, estare atento a su respuesta.

  19. Me parece muy interesante su página.

    He visto que contesta por medio de su oficina virtual, pero si me puede ayudar solo contestándome a esta pregunta se lo agradecería mucho.
    ***Existe alguna forma de hacer chocolates-bombones, es decir, figuritas de chocolates, sin sacar registro invima… lo que sucede es que son hechos en el hogar y aunque tenemos una cocina a parte no tendríamos el capital para contratar otro sitio para su desarrollo.
    Los vendemos solo por internet y aunque jamas hemos tenido quejas ni problemas, me gustaria saber si se puede operar de esta forma o es obligatorio la parte de Invima???

  20. Buenas tardes, Quisiera saber que permiso del INVIMA necesito para producir y comercializar con mi marca, una materia prima (glucosa) obtenida del almidón de yuca; la cual es usada en panadería, confitería y otros productos de la industria de alimentos.
    Gracias!

  21. Buenas noches, he estado leyendo los articulos y me parecen bien interesantes….yo quisiera que me sacaran de una duda…mi producto es mantequilla pura de vaca saborizada en el momento tenemos 6 sabores..mi pregunta es: el INVIMA no me deja llamar a mis productos por su nombre. Ejemplo: mantequilla con finas hierbas…y ellos quieren que le ponga mezcla de mantequilla con….y la verdad no entiendo por que?
    Muy amables, quedo atento a una respuesta.

    1. Buenas noches Felipe.
      Si revisa la resolución 02310 de 1986 define la mantequilla como lo siguiente (literal)
      “Es el producto graso higienizado, obtenido a partir de la crema de leche, adicionado o no de cultivos
      lácticos específicos y sometida a proceso de batido”. En ningún momento expresa con adición de saborizantes

      Igualmente este producto según esta misma resolución que le menciono (busque capítulo V) define que lo único que se le puede adicionar son los siguientes aditivos permitidos en la cantidad mínima permitida (no la máxima).

      – Achiote o Anato color index 75120
      – Carotenos color index 75130
      – Cúrcuma y Curcumina

      Siendo así, el producto que usted dice fabricar no es mantequilla sino una mezcla de grasa láctea con especias y saborizantes.

      Si requiere de nuestra asesoría para un adecuado proyecto de rotulado y etiquetado le invito a que nos solicite una cita en nuestro consultorio empresarial http://www.comunidadseiton.org/consultorio

  22. buenas tardes, pido de su conocimiento para que me ayude a despejar ciertas dudas por favor.
    laboraba para una empresa la cual se dedica a la venta de tratamientos naturales, existe un laboratorio el cual le fabrica el producto natural pero en el Registro sanitario es un solo código para la fabricación de 30 productos de los cuales tiene el nombre de vitansure pero la empresa del mismo nombre saca 10 productos mas con los siguientes nombres: ( *clorofila, *embrion de pato, *fosforo, *calcio, *colageno, *vitamina para niños, *max potencializador ,* total multivitaminico,* fibra, *light quemador de grasas, ) REG. SANITARIO: ( RSAD10I61410 ). Quisiera saber si esto es normal o que parámetros deberían haber para hacerlo,
    otra pregunta no se si de pronto me pudiera ayudar es de que la empresa practica exámenes por analizador cuántico ¨organometro¨ similar al dermatron. eso el legal.
    muchas gracias, muy amable por su tiempo.

  23. el cambio de denominación del producto implica un cambio en el registro sanitario? se debe volver a sacar o solo se le hace la adición al existente?
    se puede hacer las tablas nutricionales por otros métodos que no sean bromatológicos?

  24. buenas tardes, cordial saludo, la pregunta que tengo es la siguiente: somos un establecimiento de comercio que se dedica a efectuar revisiones técnico mecánicas para vehículos, pero en la sala de espera hay una cafetería la que vendemos snacks y bebidas calientes se requiere permiso para poder ofrecer este tipo de productos de consumo en paquete y las bebidas calientes

  25. Gracias por el artículo, ha sido de gran ayuda para mí debido a que no me fue posible encontrar el lugar exacto en la página del invima para informarme. Sin embargo tengo algunas dudas y quisiera saber si ¿La cita por el consultorio virtual tiene un costo y cual es? Muchas gracias

  26. Adrian me gusto el articulo. Tengo una pregunta: Un clinete quiere vender sus productos en Estados Unidos (ya tiene una orden) pero estos productos ya estan fisicamente en Mexico. Ya importados y en regla con las autoridades Mexicanas. Sabes si tenemos que pedir un riesgo sanitario nuevo? para llevarlos a Estados Unidos?
    Saludos, Luis

  27. Tengo un amigo que tiene 18 años haciendo pan y otros alimentos de panadería y él los comercializa con etiqueta de fondo blanco y letras negras, coloca su dirección, coloca “elaborado por: (el nombre de él)”, también coloca su teléfono, que es un producto natural, los ingredientes y no coloca nombre de una marca comercial. Él me dijo que en 18 años nunca han ido a su casa para cerrarle el negocio porque si su etiqueta es fondo blanco y letras negras y tiene las condiciones antes descritas, “la ley” estipula que no necesita registro sanitario. Sin embargo, no me dijo cuál era la ley o decreto. ¿Cuál es el porcentaje de verdad de lo que me dijo? ¿A qué ley o decreto se refiere él? Mil gracias por su colaboración.

    1. Señor Carlos
      La resolución 2674 de 203 dice claramente que todo producto que se expenda de manera directa al cliente debe contar con registro, permmiso o notificación sanitaria.
      La famosa etiqueta blanca de la que usted menciona es un invento de los empresarios para incumplir. Si no le han cerrado en 18 años es porque sencillamente el sistema de inspección vigilancia y control sanitaria en Colombia es muy pobre para atacar la informalidad.
      En mi caso como consumidor yo no compraría un producto de dudosa procedencia…

    2. Carlos buenos días. Según resolución 2674 de 2013 todo producto que se expenda de manera directa al público requiere de registro, permiso o notificación sanitaria.
      Que no le hayan visitado las autoridades de salud en 18 años, no quiere decir que nunca lo vayan a hacer. Ya es responsabilidad de su amigo que cumpla lo estipulado por regulación.

  28. Cordial saludo Adrian, quiero abrir una tienda de productos a granel en polvo y grano. Mi pregunta es si debo tener registro sanitario del INVIMA o algun permiso del ICA para manipular los productos.

  29. Buen día Señor Adrian

    Solicito saber que debo de realizar a nivel de documentación para instalar una planta de purificadora de agua y envasar para vender
    Agradezco su respuesta planta en la cuidad de cali valle Colombia

  30. estoy iniciando una microempresa de productos derivados de la soya, panaderia y otros productos de consumo para veganos. mi pregunta es tengo que sacar registro invima para cada producto o puedo sacar uno por lines de produccion o uno solo para todo

  31. Hola buenas noches estoy con una idea de una microempresa mas no tengo la menor idea de por donde empesar, deseo mucha una acesoria ya q tengo muchas dudas en cuanto a infraestructura para el local y registro INVIMA si me pueden contestar muchas gracias

  32. Buenas tardes, deseo vender artesanalmente o de forma muy casera colágeno en polvo reempacado que es importado por una empresa y me lo vende como materia prima, necesito permiso sanitario y/o registro. gracias

  33. BUENAS TARDES,
    YO TENGO UNA RECETA PARA UNA SALSA DE AJI, CON INGREDIENTES NATURALES ENTRE LOS QUE SE DESTACAN, AJOS , PIMIENTOS CEBOLLA ETC. Y QUE USO COMO CONSERVANTE EL VINAGRE BLANCO. DESEO EMPEZAR A VENDER ESTA SALSA EN RECIPIENTES DE VIDRIO, DEBO TRAMITAR UN REGISTRO INVIMA PARA ESTO?

    1. Nicolás buenas tardes.
      Todo producto que se expenda directamente al público requiere de registro, permiso o notificación sanitaria.
      Este producto es una salsa, es de alto riesgo, por lo tanto requiere registro

  34. Buen día:

    Quiero abrir un negocio de venta de jugos naturales y batidos, donde compraremos la fruta y/o verduras directamente en plazas de mercado o central de abastos y prepararemos las pulpas. Necesito algún permiso para poder abrir el negocio al público? Gracias por su ayuda.

    1. Ivonne buenas tardes. Por supuesto, requiere de los permisos de secretaría de salud ya que esto es considerado un establecimiento gastronómico. Igualmente el lugar donde va a desarrollar su actividad requiere certificado de uso de suelo y el visto bueno de bomberos

  35. Cordial saludo.

    Señor Adrian, preparo un tipo de “carne” vegetal que proviene de procesar caseramente grano como lenteja y garbanzo sin preservantes ni aditivos quimicos, y lo comercializo entre conocidos. Si lo deseo comercializar en tiendas de cadena que necesito registro, permiso ó certificado de no obligatoriedad?
    Gracias.

  36. buenas tardes solicito orientacion respecto a que tengo una carpa en el parque de un municipio de clima frio donde vendo postres unicamente los domingos acatando las normas sanitarias respectivas como proteccion conservacion, y manipulacion de ahi derivo el sustento de mi famia hora me estan pidiendo que debo registrar mis productos para poder expenderlos ,lo cual no podria hacer pr sus costos requieren estos productos el registro o no aplica para ellos

    1. señor Augusto, es claro que la res. 2674 de 2013 exige que todo producto que se expenda de manera directa al público requiere de registro sanitario, permiso sanitario o notificación sanitaria. Es una obligación legal y técnica para la operación de su actividad

  37. Buenos dias señor Adrian estoy interesada en el envasado de agua para su distribucion y quisiera saber a cerca de las licencias y permisos que debo tener para el funcionamiento de una envasadora de agua gracias

  38. buenas tardes, quiero iniciar mi empresa de transporte de alimentos a nivel nacional, los alimentos son verdura y pollo, quisiera saber que documentacion y permisos debo diligenciar. Gracias

  39. Buenas tardes Adrian, necesito saber si para la comercialización de mermeladas artesanales necesito tener registro sanitario?
    También si para la comercialización de pulpas congeladas se debe tener algún registro.

  40. ADRIAN BUEN DIA

    TENGO DOS PREGUNTAS DE ACLARACION… CUANDO SE HABLA DE UNA PLANTA DE TRILLADO DE GRANOS DONDE EL PRODUCTO ES UN GRANO(MAIZ) Y SE TRILLA OBTENIENDO UN SUBPRODUCTO DEL MAIZ COMO ES EL SALVADO O EL MAIZ TRILLADO..SE TOMA COMO UN PRODUCTO DE TRANSFORMACION???O SE DEBE TENER UN CERTIFICADO DE NO OBLIGATORIEDAD COMO LO EXPONE EL artículo 37 de la Resolución 2674 de 2013 indicada en el acta de inspección Establece la obligatoriedad de solicitar registro sanitario indicando
    En el numeral 1 indica claramente que los alimentos que no sean sometidos a ningún proceso de transformación como los GRANOS no requieren registro.
    Y MI OTRA DUDA SI TENGO UN PRODUCTO QUE TRAIGO DE OTRO PAIS HABLEMOS DE TARER QUINUA DE PERU HACIA COLOMBIA Y ESTA QUINUA LA DESEO EXPORTAR A CHINA..TENGO QUE TENER REGISTRO INVIMA DE ESE PRODUCTO..A SABIENDAS QUE ES UN GRANO??? GRACIAS

    1. Iván buenas nohes, le respondo:

      1-Tenga presente que cuando usted cambia las propiedades físicoquímicas de un producto con apoyo de un proceso tecnológico ya estamos hablando de un transformado. La trilla es un proceso de retiro de cáscara del maíz pero el producto sigue teniendo las mismas características. Por lo tanto se puede asumir que requiere un certificado de no obligaroriedad de registro, permiso o notificación sanitaria, siempre y cuando el producto sea destinado para el sector gastronómico. Si se vende directamente al público si requiere registro, permiso o notificación sanitaria.

      2-Cuando usted trae materias primas primero debe revisar con el ICA qué medidas sanitarias y fitosanitarias existen para el producto en particular. Es claro también que todo producto que viene a Colombia debe tener un registro, permiso o certificado de venta libre para poder ingresar en primera barrera en aduanas. No sé si tenga sentido traer de Perú a Colombia y luego enviar a China, cosa que puede hacerlo desde Perú mismo o hacerlo vía Chile y sale más barato desde el punto de vista lógistico.

  41. PARA ACLARAR UN POCO EL COMENTARIO QUIERO SABER SI ESE SALVADO DE MAIZ O TRILLADO DE MAIZ SE TOMA COMO TRANSFORMACION O SIGUE SIENDO GRANO? ESTO PARA EL CERTIFICADO DE NO OBLIGATORIEDAD

    1. Señor Sebasti+an para su inquietud puede remitirse al decreto 539 de 2014. A partir de el año en curso todo importador o exportador debe contar con certificación sanitaria en primera barrera. Una cosa es el agente de aduanas y otra los procesos de inspección que realice invima a sus productos en zonas de embarque.

  42. El Agente de Aduanas, realiza la Autorización de Embarque en sistema Muisca, para que proceso se requiere realizar este documento en el sistema

  43. buenas tardes

    yo tengo una micro empresa que fabrica pasteles en hojaldra
    y deseo distribuir producto congelado a la ciudad de bogota, me sirve sacar el permiso sanitario y como lo puedo hacer?

  44. buenos días sr Adrian su articulo me fue de gran ayuda para la orientación del proceso del invima, pero en este momento quiero iniciar una micro empresa de helados y no se bien como empesar y busco una buena asesoría y quien me ayude con lo que debo hacer. gracias

  45. Ben día, quiero saber el número del telefono y dirección, de las oficinas que en Medellín puedan expedir permiso sanitario.

    Si es posible que ustedes lo tramiten cuanto cuesta el tramite.

    Gracias.

  46. Muy buenas . escuchando sus videos de youtube. pero estoy confundido. que tipo de registro saco. y que requisistos. para nivel comercial. estoy planeando. comerciar. comida barf. para perros. que es dieta cruda. donde se administra productos carnicos molidos. de todo tipo pescados , pollo, res, conejo etc. mescaldos. incluso. hueso molido, pluma. y tambien reposteria y galleteria para perros. uno es con coccion y el otro crudo.. que requerimientos. se necesitan para perros. y que tipo de registro. para este tipo de alimentos. muchas gracias.

  47. Buenos Días, actualmente producimos de manera casera pasabocas que vendemos congelados, que documentos requerimos para tramitar el registro sanitario , estamos ubicados en la ciudad de santamarta

  48. buenos días

    para una empresa que solo se dedica a comercializar materias primas para panadería requiere de algún permiso o registro sanitario

    gracias

  49. buenos días Adrian Esteban necesito que me regales una accesoria quiero montar en la guajira una micro en presa de es pulpa dora de fruta que requisitos me exige el invima para que me otorguen el permiso ya estuve en el sena de fonseca guajira para que me den una capacitación al personal la boral

  50. Buenas tardes,

    Te agradezco me confirmes si la norma solo aplica para productos alimenticios, es que no encuentro si para productos de aseo se puede solicitar el certificado de no obligatoriedad

    Gracias

  51. Buen dia estimado. Le consulto, la SUCRALOSA y la STEVIA en presentaciones comerciales para supermercados, tiendas e incluso para restautrantes u hoteles deben ser registradas ante el INVIMA. Alguien me comento de una resolución numero 0079 del 11 de marzo de 2015 que supuestamente indica que por ser “alimentos seguros” no requieren dicho permiso o registro sino con solo un certificado de no obligatoriedad es suficiente. Me ayudaria a entener esto mejor…Gracias

  52. Hola Adrian buenos días

    Tenemos un proyecto de exportación de frutas estamos evaluando requisitos para pulpa de frutas congeladas o enviar el la fruta sin ningún proceso.

    Nos podrías asesorar sobre la mejor forma en cuanto a requisitos documentales de exportación.

    Mil gracias,

  53. buenos dias, soy n pequeño productor de cafe y quisiera hacer el proceso de tostar, moler, y entregarlo al consumidor listo para su preparacion, y tengo dudas sobre como empezar, o que permisos sacar para poder empezar i negocio

  54. saludos,

    tengo un proyecto de empacar mantequilla casera, que permisos o registros debo de solicitar?
    muchas gracias por su atención

  55. Buenas Adrian Esteban

    Como es la normativa en cuanto a productos terminados importados, es decir productos con registro sanitario en el pais de origen, que documentos se necesitan en Colombia primero para ingresarlos y luego para comercializarlos ¿?

    Saludos y muchas gracias.

  56. Buena noche. Quiero saber que proceso debo iniciar para obtener resgistro santario para comercializar empanadas congeladas y como hago para colocarle fechas de vencimiento. Muchas gracias.

  57. buenas tardes
    produsco vinagre blanco
    quiero saber que registro necesito sacar
    permiso sanitario
    Registro sanitario
    Notificacion sanitaria

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